Classificació de preparacions de llevats rics en zinc

Els suplements de zinc han passat per quatre etapes. La primera generació de suplements de zinc que va aparèixer van ser sals inorgàniques com el sulfat de zinc i el clorur de zinc. Té una estructura senzilla, un preu baix i una suplementació moderada pot eliminar els símptomes causats per la deficiència de zinc. La segona etapa inclou nombrosos suplements de zinc orgànic, com ara gluconat de zinc, glicirrizinat de zinc, citrat de zinc, lactat de zinc, etc. La tercera etapa és la quelació d'aminoàcids del zinc.
Zinc inorgànic
Inclou sulfat de zinc, òxid de zinc, carbonat de zinc, sulfur de zinc, etc. El representant típic del zinc inorgànic és el sulfat de zinc, que té una estructura senzilla i un preu baix. La suplementació moderada pot eliminar els símptomes causats per la deficiència de zinc. Segons la farmacopea xinesa, la taxa d'absorció del cos humà és només del 7%. A causa de la seva reacció amb l'àcid estomacal, el clorur de zinc produït és un agent corrosiu altament tòxic, que provoca reaccions adverses importants. Les reaccions gastrointestinals habituals inclouen disminució de la gana, nàusees, vòmits, dolor abdominal, diarrea, etc., que poden causar fàcilment intoxicació per zinc.
Inconvenients del zinc inorgànic: a. El zinc existeix com un ió inorgànic i és difícil de ser absorbit pel cos humà sota efectes antagònics; b. Fàcil de formar substàncies insolubles amb àcid carbònic i àcid fític a les plantes, afectant l'absorció; c. A l'entorn neutre de l'intestí, les sals de zinc inorgàniques són propenses a la hidròlisi; d. Té un efecte estimulant sobre el tracte gastrointestinal i pot causar diarrea.
Síntesi orgànica de zinc
Inclou gluconat de zinc, oxalat de zinc, citrat de zinc, lactat de zinc, glicirrizinat de zinc, etc., és el primer tipus de zinc orgànic desenvolupat. En comparació amb el zinc inorgànic, la seva característica més significativa és que el seu efecte estimulant sobre el tracte gastrointestinal es redueix significativament i la seva taxa d'absorció i utilització oral es millora en comparació amb el zinc no polar.
L'àcid glicirrícic de zinc en zinc orgànic és un producte de la combinació d'àcid glicirrícic extret de la regalèssia vegetal i el zinc. Allibera àcid glicirrícic i ions de zinc al cos, i s'utilitza com a fàrmac oral contra les úlceres. No obstant això, a causa del seu alt cost, la seva àmplia aplicació és limitada. El gluconat de zinc té un alt contingut i una bona absorció, però és irritant per al tracte gastrointestinal. L'administració oral pot provocar nàusees lleus, vòmits, restrenyiment i un cert grau d'irritació de la mucosa gàstrica. No hi ha cap diferència significativa en la concentració màxima màxima del fàrmac i la biodisponibilitat entre el sulfat de zinc i el gluconat de zinc [1] consumit per la població, però el gluconat de zinc s'absorbeix més ràpidament, manté una durada més llarga i té una concentració màxima màxima de fàrmac i una biodisponibilitat més alta en comparació amb el sulfat de zinc. 2.5-3.0 kg de conills sans es van administrar per via oral amb 20 mg/kg de sulfat de zinc i gluconat de zinc, amb aquest últim amb una biodisponibilitat equivalent a quatre vegades la del sulfat de zinc [2]. El lactat de zinc és una sal d'àcid orgànic que s'ha utilitzat per via oral per tractar l'epilèpsia. Té una alta taxa d'absorció i no es veu afectada per l'àcid fític i les sals de fitats. Segons els informes [3], la biodisponibilitat del lactat de zinc en rates experimentals és aproximadament 1,3-1,5 vegades la del gluconat de zinc. Sun Guoping va estudiar la farmacocinètica de les pastilles orals de gluconat de zinc en pacients amb càncer i va trobar que té les característiques d'absorció ràpida, concentració màxima alta i eliminació ràpida [4].
Tot i que aquest tipus de productes ha millorat els inconvenients de les sals de zinc de primera generació, encara té un efecte antagònic i una baixa taxa d'absorció. Segons el Diccionari xinès de matèria mèdica, prendre zinc orgànic encara "sovint provoca símptomes d'irritació gastrointestinal, com ara molèsties estomacals, nàusees i vòmits", i "l'ús continuat pot provocar reaccions adverses com l'excreció de potassi i sodi, edema lleu". També hi ha informes de la literatura que la seva biodisponibilitat és relativament baixa, només al voltant del 14%. La gent està realitzant més investigacions i millores sobre la seva biodisponibilitat, efectes secundaris tòxics, absorció i mecanismes metabòlics.
Forma complexa d'aminoàcids
Els complexos d'aminoàcids van ser desenvolupats per primera vegada pel laboratori biològic americà "Aibiwang". A principis dels anys 80 es va vendre a la Xina i ara s'ha produït a la Xina. En primer lloc, es va sintetitzar ferro proteic a partir de proteïnes vegetals animals i elements de ferro, i després d'aconseguir bons resultats, es va promoure i desenvolupar per formar complexos d'aminoàcids de zinc. Aquest complex està format per la combinació d'aminoàcids i elements metàl·lics com el zinc en determinades condicions de procés.
El zinc aminoàcid té diferències fonamentals en química i bioquímica en comparació amb el zinc inorgànic. Els elements metàl·lics de les sals inorgàniques, com el sulfat de zinc, entren a l'intestí en estat iònic i reaccionen amb altres elements a causa del pH i dels factors ambientals, convertint-se en substàncies insolubles difícils de digerir i absorbir. L'aminoàcid zinc està format pel grup carboxil en aminoàcids i elements de zinc per formar sals. Al mateix temps, l'àtom de nitrogen del grup amino dels aminoàcids té un parell d'electrons no compartit, que pot formar un complex d'anells de sis membres estructuralment estable amb zinc mitjançant enllaços de coordinació, tenint així una bona estabilitat química. A més, l'aminoàcid zinc és fàcilment absorbit i utilitzat pel cos humà a causa de la seva càrrega intramolecular neutra, bona solubilitat en l'entorn de pH del cos i fàcil alliberament d'ions metàl·lics. L'estabilitat química d'aquest complex és moderada, i els aminoàcids tenen un efecte protector sobre els ions metàl·lics, que poden evitar que el zinc es converteixi en compostos insolubles a l'intestí o s'adsorbeixi en col·loides insolubles que dificulten l'absorció dels elements, facilitant així l'absorció per part del cos. El zinc inorgànic requereix molècules portadores per encapsular ions metàl·lics i formar un complex orgànic soluble en lípids fora de la membrana cel·lular per tal de permetre que els ions passin a través de la membrana cel·lular. Per contra, després d'entrar al cos, els complexos d'aminoàcids de zinc poden transportar directament zinc a teixits i sistemes enzimàtics específics segons les diferents proporcions i quantitats de determinats aminoàcids requerits pels diferents teixits i sistemes enzimàtics. El zinc s'allibera mitjançant l'acció d'enzims i teixits per satisfer les necessitats del cos. Això elimina la necessitat de l'estat de creixement requerit per al zinc inorgànic, millorant així l'eficiència d'utilització del complex.
En resum, l'absorció i el metabolisme dels complexos d'aminoàcids de zinc al cos són diferents del zinc inorgànic, i certs complexos d'aminoàcids de zinc poden estimular certs processos biològics. L'estudi sobre l'administració oral de lisina de zinc i sulfat de zinc en gossos va trobar que la biodisponibilitat de la lisina de zinc era significativament superior a la del sulfat de zinc [5].
Tot i que l'aminoàcid zinc té una bona estabilitat química, una bona solubilitat en l'entorn del pH del cos, i és fàcilment absorbit i utilitzat pel cos humà, els estudis experimentals en animals han trobat que [6]: quan el contingut de calci, àcid fític i la cel·lulosa és baixa, la taxa d'utilització del zinc complex d'aminoàcids no és millor que la del zinc inorgànic. Quan el contingut d'antagonista del zinc a la dieta és alt, el complex d'aminoàcids zinc evita que el zinc es converteixi en compostos insolubles al tracte gastrointestinal o que s'absorbeixi directament en col·loides dissolts que dificulten l'absorció, fent-lo altament eficaç biològicament. És a dir, la seva biodisponibilitat només millora alguns dels factors d'influència del zinc inorgànic, sense augmentar realment la seva taxa d'absorció humana.