Informació bàsica del llevat ric en seleni

El llevat ric en seleni es refereix al procés de cultiu de llevat afegint elements de seleni. Durant el creixement del llevat, s'absorbeix i s'utilitza seleni, que es combina amb proteïnes i polisacàrids del cos del llevat per formar seleni biològic. Això elimina els efectes secundaris tòxics i la irritació gastrointestinal del seleni químic (com el selenit de sodi) al cos humà, permetent que el seleni sigui absorbit i utilitzat de manera més eficient i segura pel cos humà.
El seleni és un oligoelement essencial per al cos humà, amb importants funcions fisiològiques estretament relacionades amb la salut humana. El seleni pot prevenir i inhibir els tumors, resistir l'envelliment, mantenir la funció cardiovascular normal i prevenir l'aparició d'arteriosclerosi i malalties coronàries. La deficiència de seleni pot provocar la malaltia de Keshan i l'osteoporosi, així com induir cataractes, malalties hepàtiques, malalties del pàncrees, etc.
El llevat és el microorganisme més utilitzat pels humans, amb un contingut de proteïnes superior al 50% i rics en vitamines B i diversos minerals, coneguts com la font de nutrició d'alta qualitat.